鈦砧板食譜分享：N. 純植餐桌 Plant-Based Cuisine

小編的話：今年九月，我們請專注於純植蔬食料理的Enen分享蔬食水餃食譜。以下是Enen使用鈦砧板包水餃的步驟與食譜資訊。

Enen 正文：我在新加坡包了八十顆蔬食水餃！某天在超市發現有台灣水餃皮，很快就定了包水餃的日子。

那天一早去市場買菜，到家後備料，全程不假手於他人，只想靜靜地享受過程，能在國外包家常水餃讓我很滿足！

蔬食水餃的配方，延續恩媽的傳統葷肉版本，是從小吃到大的滋味。

我總對身邊人說，肉類不調味其實沒有太多味道，香料才是讓料理風味多元豐富的魔法恩媽包水餃的手速總是很快，掐一下三秒一顆，我則喜歡像捏黏土一樣當成動態冥想，透過影像記錄，發現原來自己如此享受這漫漫過程。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

出國唯一攜帶的廚房用品，就是純鈦的砧板了～⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

純鈦好輕好輕，我選大砧板，是為了有足夠的板面可以備料，沒想到還如此適合包水餃。顆顆整齊排放看著很舒心，包完後直送冷凍兩小時，再分裝進保鮮容器裡，從砧板取下時也不會破皮。⠀⠀⠀⠀⠀⠀

離回台的日子還有一段時間，看著冷凍滿滿的水餃，真是心滿意足！

本篇使用純鈦砧板，來自 鈦餐具TiANN 鈦安